中温消毒柜和高温消毒柜主要的区别在于消毒时所使用的温度、适用的物品类型、消毒效果和时间等方面：1. 温度差异：
- 中温消毒柜：通常在60℃-85℃之间工作，适用于较为娇嫩的餐具，如玻璃器皿、陶瓷器具等。
- 高温消毒柜：通常在90℃以上，甚至达到100℃左右，适合餐具的高效消毒，特别是针对细菌、病毒的灭杀效果更强。
2. 消毒时间：
- 中温消毒柜：由于温度较低，消毒时间较长，通常需要30分钟到1小时不等。
- 高温消毒柜：因为温度较高，消毒过程更快速，一般15-30分钟就能完成消毒过程。
3. 适用范围：
- 中温消毒柜：适合用于需要轻度消毒的餐具，能够避免高温对餐具的损害，适用于玻璃、陶瓷等材质。
- 高温消毒柜：适用于耐高温的餐具，如不锈钢餐具、塑料等，尤其在餐饮业、医院等场合，需要更强的消毒杀菌效果。
4. 消毒效果：
- 中温消毒柜：消毒效果较为温和，适合日常的轻度杀菌。
- 高温消毒柜：消毒效果更为彻底，能够有效杀死细菌、病毒等病原微生物，确保餐具更加卫生。
5. 能耗与噪音：
- 中温消毒柜：由于温度较低，相对来说能耗较低，噪音也较小。
- 高温消毒柜：消毒时使用更高的温度，可能会导致能耗较高，且有一定的噪音。
综合来说，中温消毒柜适合需要温和消毒的餐具，而高温消毒柜更适合高效彻底消毒。选择哪种消毒柜，主要取决于你需要消毒的物品类型以及消毒效果的要求。